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首先我们要把刚从冰箱拿出来的饺子解冻。往容器中倒入冷水，将饺子放进去浸泡一到两分钟即可，时间不要太长。这一步可以使饺子慢慢解冻。
刚包好的水饺需要沸水下锅，但是冻水饺却不可以。因为水开之后会沸腾，这时候如果下入冻饺子的话会因为剧烈的碰撞而破皮露馅。但是冷水下锅也是不可取的，因为如果饺子在水中煮太长时间皮也是非常容易破的。那么我们要用什么方法呢？正确的方法就是在锅中加入冷水，然后放入适量的盐，待水www.nfysw.com温升至40度左右时（水温温热，稍微烫手）将饺子放入水中开始煮。